四川廚房設備認為酒店廚房是整個酒店的核心。所有的菜都來自廚房的重要位置。雖然廚房不直接聯系客戶，但它可以通過廚房制作的菜肴的好壞來判斷整個廚房的管理。酒店廚房設備的質量布局過程影響著整個酒店的運營。酒店廚房設備不應盲目采購，應根據需求有計劃地采購。酒店廚房的裝修應考慮進水、排水、線路、總電、通風、排煙、布局、尺寸、廚房的整體操作過程、環保驗收等。建議酒店業主在裝修廚房時，找專業的廚具公司進行設計和安裝。四川廚房設備專業從事餐飲業廚房的整體項目，提供從廚房的整體勘察、設計、定制、施工到后期維護的全套服務，多年來服務了數千家單位。 1、考慮到各種成本和費用當人們想到費用時，他們只考慮購買價格，這是非常不完整的，將來會造成很大的問題。綜合考慮問題的方式應該是考慮費用，包括以下幾個方面：采購價格、安裝成本、運費、保險和包裝成本、維修成本、運營成本等。 2、性能與價格成正比主要取決于酒店廚房設備的技術指標是否與標牌上寫的技術指標一致，是否符合要求，以及指標可以維持多久，性能與價格成正比。對于商用廚房設備的性能，可以參考以下內容：查看設備的實際運行狀態；爭取設備的試用期；了解使用本設備的用戶體驗和聲譽。 3、安全衛生有保障在安全方面，商用廚房設備應考慮操作人員是否安全使用，并有防止各種事故的保護裝置，如自動斷電、自動關機、自動報警和接地線。在衛生方面，烹飪機械應由不會導致有毒物質遷移的材料制成。內壁應由不銹鋼板制成，嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。 4、廚房設備使用方便餐廳員工流動性強，廚房員工文化程度參差不齊，盡量使用更方便的廚房設備，無需任何專門知識和技術即可使用和維修。 5、節能效果好、能耗低由于國家對排放的監管力度不斷加大，節能已成為主流。廚房設備節能效果好，熱效率高，能源利用率高，能耗低。

2022-06-01

電熱鍋的選購標準有哪些？電飯煲是多底焊接工藝、熱效率高、使用壽命長、功能齊全的現代炊具：可煎、炒、蒸、煮、洗、燉、煨、燉等加工。那么電飯鍋的購買標準是什么？與廚房設備制造商四川食堂設備小編一起了解一下電熱鍋：購買電灶具時，觀察灶具的外觀是否完好，是否有缺陷和磕碰；電源線應為三芯線，電源插頭應為帶底線的三針插頭；購買時，試一下電煎鍋的溫升和控溫是否良好；插入電源插頭并將開關溫度控制按鈕設置為；在“上”；位置及指示燈是否亮起；檢查標識、標志是否齊全，是否有CCC強制性認證標志；產品制造商的資質是什么。除了上述四川食堂設備小編說的項目外，您還可以從其他方法中選擇，挑選您購買適合的方法，當然并非所有這些都必須根據這一標準進行判斷，一些電飯鍋在其他人購買和使用后享有良好的聲譽。優勢是什么？1、電飯煲具有多功能，可用于煎炸、煎炸、蒸煮和清洗。 2、加熱材料潛入鑄鐵爐板，充分利用熱能，所以，它具有節能和環保的作用。3、電飯鍋具有多重安全保護。已通過國家強制性安全CCC認證；它無煙、無火、無電磁波、無微波。它對孕婦、嬰兒和幼兒沒有影響。具有安全環保作用。4、防高溫干燒，溫度過高自動斷電保護，安全性能較好，發熱材料采用高科技嵌入爐盤，發熱材料與空氣完全隔絕，使用壽命長。 5、傳統與技術相結合，爐體發熱，炊具加熱均勻，以確保食物的自然顏色。

2022-05-27

作為四川食堂設備的專業制造商，根據我們多年的商業廚房工程經驗，我們認為要做好食堂廚房的排水設計，我們可以考慮以下情況：1、天溝排水方式天溝排水方式是大型商業食堂廚房區污水排放的主要方式，也是排水方式的常見選擇，每個廚房功能室或廚房功能區均設有明溝排水。天溝應覆蓋鑄鐵或不銹鋼格柵，格柵還應具有可隨時拾取的可移動不銹鋼蓋板。這種設計可以適合廚房的情況，可以防止老鼠和昆蟲，美觀大方，便于列出學校廚房設備和單位食堂設備等功能設備；商業廚房明溝長度不大于30m，溝底坡度在0.5%~2%之間，明溝點（起點）深度在50~80mm之間，明溝末端應設置沉淀池、防鼠接渣架等裝置，適合商用廚房設備的需要2、管道排水方式 食堂廚房設備的管道排水方式主要用于廚房設備和食堂設施的排水點以及與附近排水溝的短距離連接。廚房外，一般用于室內排水管網與室外廚房隔油器、市政污水干管的連接。在大型商業食堂廚房區，當排水溝排水為主要排水方式時，建議管排管徑在150mm以內，室外污水干管管徑大于200mm。3、水池排水方式大型商業食堂廚房區域內某一區域廚房設備較多，所需排水點集中，排水量較大時，四川食堂設備建議考慮排水方式，如廚房粗加工間、廚房餐具清洗間、廚房清洗加工間等區域。水池排水方式為在廚房地面以下設置一個地水池，地水池的大小以包括區域內所有排水點為準，水池與排水明溝相連，出水口處設接渣籃，以滿足大型商業食堂廚房區域的功能要求。地下水池深度一般在80-200mm之間，可根據施工現場環境條件靈活選擇。

2022-05-20

一、 廚房設計1、廚房位置廚房位置應注意客人的出入口和方向。請勿搭建廚房，以免影響客人的進出，燙傷客人。2、工作區域餐廳裝修時，應做好后廚房規劃，區域布局合理，工作區應在中間，蒸煮區和煎炸區應在一起，洗碗盆應靠近工作區。3、下沉水槽可設置在冰箱旁邊，以便于蔬菜和肉類的清潔和排水，水槽的另一邊是烹飪區。4、消防消防設施是重中之重，我們必須合理規劃滅火的噴灑范圍，努力不錯過任何死角，同時，定期檢查滅火器，對員工進行消防知識培訓。二、廚房管理1、健康證明書，廚房工作人員應申領健康證明書，并每天佩戴。2、著裝方面，廚房員工每天著裝整齊統一，穿工作服、戴工作帽，不留指甲，女員工不允許修指甲。3、配備垃圾桶，每個車站配備一個垃圾桶。無論是裝載還是切割蔬菜，工作人員都應配備垃圾桶，讓他們把自己的垃圾放進垃圾桶，從源頭上把垃圾放進去，結束這場混亂。4、保潔阿姨特地邀請一位阿姨做衛生工作，這樣其他廚房工作人員就不用擔心家里的事，也不用擔心每天下班后的保潔，為了保持阿姨的工作熱情，取得高效優質的成果，成都廚房設備建議可以制定一套激勵方案。5、定期檢查，每天上班前有專人負責監督檢查衛生情況。如吸油煙機和排氣扇應定期檢查和清潔6、制定員工規則，無規矩不成方圓，制定一套后廚人員員工守則，讓他們每天都按要求做，時間長了就形成了習慣，對于后期的管理是一個很好的方法。三、 餐飲廚房四大功能區的設計方法1、烹飪區烹飪區是制作熱菜的地方，是餐廳的核心生產區。烹飪區建議使用廚房冰箱、控制臺等設備合理分隔不同區域，以確保烹飪區生產過程的連續性和順暢性2、冷盤室冷盤室應確保快速方便的生產。因此，在布局上，更建議將冷盤室設計得靠近餐廳。建議冷盤室配備廚房冰箱、控制臺等設備，以確保食物材料的保存3、糕點室的布置糕點室應盡可能簡單，靠近冷盤室。建議放置廚房冰箱、控制臺、冷柜等基礎設備，以方便廚房工作人員的工作。商用立式冷凍柜左側制冷，右側制冷。它是獨立儲存的，可以確保水果和蔬菜不會有味道。4、水果室水果室主要是儲存新鮮水果和制作果汁的區域，這需要一個低溫和無菌的環境。因此，建議提供控制臺和展示柜成都廚房設備認為合理的后廚房規劃，再加上精心儲存的美味食材，是中高端餐廳成功的秘訣。

2022-05-11

作為成都廚房設備的專業制造商，我們認為商業廚房的補排風方式主要包括以下幾點：1、送風混亂送風混亂會造成廚房工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳通常安裝一些局部柜式空調以降低餐廳的室內溫度，但向廚房補充室內空氣并不能消除廚房的熱負荷，降低廚房的溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房設置局部柜式空調以降低廚房溫度，應定期清潔柜式空調的回風過濾。2、有序供氣對于裝有中央空調系統的建筑，廚房的工作環境可以得到保證，補風大多是有序的送風，具有很大的靈活性。在目前的廚房通風系統中，主要有以下三種補風方式：（1） 餐廳空調為新風直流空調系統。空調的新鮮空氣首先送至餐廳，然后流入廚房，并通過排氣系統排出室外。該方法投資少，餐廳通風效果好，缺點是將大量空調空氣直接排放，新風能耗大，不利于節能。（2）組合式空調機組的新風部分直接進入廚房，部分進入餐廳，通過回風機返回空調。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，使用的靈活性也很大。廚房可設置壓力測量裝置。當廚房排風機完全工作且負壓增大時，回風電動閥關閉，回風機停止，大量餐廳送風加入廚房；當少量排風機開啟或不工作，且負壓不是很大時，打開回風電動閥并啟動回風機，以避免空調的所有氣源被排出。（3）餐廳和廚房分別使用兩臺機組。廚房是一個新鮮空氣直流系統，直接補充廚房爐子的排氣，而餐廳是一個主要的回風新鮮空氣系統。該方案能保證餐廳和廚房的空調效果，廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初期投資大。以上是成都廚房設備對廚房排風補風方式的介紹，我希望它能對你有所幫助。

2022-05-04

      現在，你的餐廳只需要裝備全能蒸烤箱。不只烹飪速度更快，還能下降餐廳的運營成本。一箭雙雕！今天，涪陵火鍋廚房設備將為大家剖析全能蒸汽盒的幾個巨大優點。1、功用更豐厚       蒸籠除了能完成純蒸、純烤功用外，還能完成蒸組合烹飪功用，能到達肉類嫩烤、高溫蒸等單一蒸籠或烤箱中無法到達的烹飪作用，大大豐厚了烹飪品種。別的，部分蒸烤箱還具有在地板上烤、旋轉烤的功用，其功用的豐厚程度比不上單個蒸罐或烤箱。2、操作簡略       蒸籠有挑選模式，可以在不同模式下挑選所需的溫度和時間，快速高效地完成烹飪。3、很容易清掃       在單個烤箱里烤肉后，食物上的油漬濺到內腔上，很難鏟除。這是烤箱用戶最頭疼的問題，但蒸鍋可以運用純蒸汽功用來軟化油漬，再用抹布擦拭就能輕松清洗。而且，蒸籠地面平整，有未暴露的發熱管，摩擦起來更便利。(大衛亞設，北方執行部隊)。4、節約空間和電力成本       現在廚房空間比較嚴重。必須充分利用一切空間。全能蒸烤箱可以代替普通烤箱、爐子、鍋、燒烤等傳統烹飪設備。大大減少廚師，更大限度地擴展大廳的用餐區。別的，購買一臺的費用也將相對低于兩臺。5、衛生安全節能環境保護       全能蒸烤箱不只能確保后廚的衛生安全，還能比傳統設備節約多達60%的動力，烹飪食物時沒有油煙，十分環保。      越來越多的餐廳引入新的智能設備、創意廚房工具，改變烹飪方式，制作更健康、滋味更好的料理，后廚也更智能、更環保。球要想做好那件事，必須先運用那個儀器。運用全能蒸烤箱等新型設備是一種趨勢，也是中式廚房的革命。涪陵火鍋廚房設備不只是設備的提供者，更是滿足更多客戶的需求。

2022-04-29

      商用廚房設備已經普遍應用于餐廳、酒店、食堂等。商用廚房設備需要我們重視，認真對待，減少不必要的損失。永川火鍋廚房設備教你從廚房設備的定制、使用和維護入手：      1、由于商用廚房設備種類繁多，廚房設備廠需要根據客戶的需求定制和選擇未使用的廚房設備。堅持使用優質、高效、低能耗的產品。      2、使用廚房設備前，操作人員應經過培訓。確保廚房設備的安全使用，減少隱患。這不僅可以正確操作廚具，還可以促進廚具的合理使用，使商用廚具的工作原理和故障的發生和消除盡可能及時得到解決和維護。      3、商用廚房設備目前雖然是不銹鋼材質，但是會有損耗和耗電，所以有效的維護可以延長商用廚具的使用壽命，降低費用。不銹鋼廚具的維護需要定期進行，因此邊永川火鍋廚房設備建議制定并實施一套正確的維護措施，以減少設備的異常損壞，避免不必要的經濟損失。      這是永川火鍋廚房設備根據經驗總結的關于廚房設備的幾個重點。如果需要了解更多，可以訪問官網網站或者打電話咨詢。萬州火鍋廚房設備有限公司是一家集設計、生產加工、銷售、安裝調試服務于一體的廚房設備公司。歡迎來電或參觀我們的工廠！

2022-04-22

商業廚房工程中哪些因素容易被忽視？      廚房設備公司中廚具廠商使用的廚房工程可以說是一門獨特的學問，需要根據不同的定位對廚房設備進行科學的規劃和布局。在這個過程中，有幾個因素很容易被忽視。接下來與萬州火鍋廚房設備來看看有哪些：1、電源線      電源線的走向是一個重要的環節。電源線一般先放入PVC管內，再埋在墻壁、地板等地方。同時，邊肖建議，在線路鋪設完成后，為了防止工人在施工過程中來回走動和踩在PVC管上，可以采取一些保護措施，如放置木方或用水泥鋪設。2、水管      因為商用廚房是一個用水量很大的地方，所以在安裝自來水管時，需要仔細檢查是否有損壞。如有問題，必須及時更換。安裝后，需要進行測試，以檢查水管是否泄漏。如果漏水，找出原因并更換。3、水表      水表質量是否合格很重要。所以水表測試也很關鍵。我們可以打開水閥，將水量調節到更大，同時測試4次，檢查水表數量的差異。如果差別很大，就要換水表了。4、地面      地板必須放平。如果廚房很忙，有凸起或凹陷，很容易對工作人員造成傷害。      這是萬州火鍋廚房設備分析的商業廚房項目中容易被忽視的四個因素。如有不足，請補充。萬州火鍋廚房設備是一家集研發、設計、生產加工、銷售、安裝調試服務于一體的廚房設備公司。歡迎來電或參觀我們的工廠！

2022-04-15

      餐館飯店開門營業，一般都知道需要給顧客貼心的服務，知道需要保證菜肴的美味，知道需要裝修上花心思，也知道需要辦理營業執照、經營許可證等各類證書……但是，卻有不少餐館飯店忽視了廚房的衛生環境，對廚房污染無動于衷，對安裝油煙凈化器存在誤區。其實很多商用廚房對油煙凈化器有一定的誤區，認為浪費錢、壽命短、不易清洗等。但是如果以下幾個方面會告訴您，一個商用廚房必須要安裝油煙凈化器。誤區一：費用問題　　 其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺普通空調的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的。一臺空調可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的環境中烹調出美味菜肴，一個有遠見的經營者都會明白，這樣的一筆投資是既實在又劃算。誤區二：環保檢查      大家都知道，環保部門會經常對餐飲業進行突擊檢查，這其中就包含了后廚環境，有些人選用家用抽油煙機代替油煙凈化器，殊不知，這樣不盡會把油煙直接排放到大氣中，更會影響到周邊居民的健康；誤區三：壽命短，清理麻煩      現在市場上的油煙凈化器多采用的是鋁制合金材料，具有放電性能強、耐腐蝕等特點，清洗的時候取出機芯，用燒堿清洗即可，2-3天做一個排污，添加專業凈化劑可以大大延長設備的使用年限。誤區四：日常煙霧不大，無需安裝      有些餐館飯店認為本身規模不大，而且一天經營情況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時對油煙進行處理，油煙外漏產生污染外，還會對廚房內部其它設備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設備老化。

2022-04-08

根據廚房區域的科學布局規劃，整個廚房項目優化了設備配置，可以幫助您節省相當一部分的投資成本。科學選擇廚具和設備可以延長設備的使用壽命，降低能耗。選用智能廚具和設備，減少廚房對人員的依賴，合理安排廚房空間和工作位置，保證生產過程的順利進行，從而保證廚師能盡職盡責，提高產量和質量供應大型食堂廚房設備，酒店廚房工程廚具。現在很多人根據個人愛好點全廚房。全廚房定制是現在的一種時尚。那么訂購整個廚房有哪些常見問題呢？第一、不要貪小便宜，套用假冒偽劣原料。假原料容易造成甲醛污染。整個廚房設備很大程度上在于原材料的質量。第二、廚具質量影響整體質量。廚房設備上的廚具是整個廚房定制最關鍵的組成部分，直接影響廚房的整體質量。廚具的質量已經成為區分廚房設備的關鍵尺度，顧客在訂購廚房設備時可以注意。一些服務周到的廚房設備，比如廣東宏廚設備，會有更多的產品可供選擇，客戶可以從多方面進行選擇。第三、外形美觀但不環保節能。不銹鋼水槽會立即影響對飲用水的需求。雙不銹鋼水槽可以將浸泡和洗滌分開，自來水更有效。此外，燃氣灶的設置應盡可能繞過出風口。如果安裝在門框上，液化氣在使用時會受到流動氣體的影響，不能集中消化吸收，影響油煙機的工作。另外廚房設備占用土地太多，除了浪費水電工程，廚房看起來很擁擠。       第四、統籌兼顧，注重實用性。定制廚房設備不僅要整合操作步驟，對實際操作區域進行有效布局，還要有桌子高度、柜門高度和厚度、燈光效果色度等問題。

2022-04-01